Tortas "Napoleonas"

Ilgą laiką maniau, kad aš nemėgstu Napoleono. Net pati nežinau, kodėl....gal kad buvau jo ragavus vos kelis kartus...ir abu kartus jis buvo ne namuose keptas, o parduotuvinis... Dabar drąsiai sakau, kad Napoleonas yra skanus tortas...ir vertas kiekvienos minutės darbo...

Lakštams:

• 340g sviesto;
• 460g miltų;
• 50g grietinės;
• 1 kiaušinis;
• 40ml šalto vandens;
• žiupsnelis druskos.

Lakštų šaltinis: SM 

Sviestą supjaustome gabalėliais ir dedame į miltus, kapojame, kol sviestas pasiskirsto smulkiais trupinukais. Tuomet dedame grietinę, mušame kiaušinį, beriame druską ir pilame šaltą vandenį. U-minkome tešlą, įsukame į maistinę plėvelę ir dedame į šaldytuvą keliom valandom. Tuomet kočiojam lakštus, išpjauname reikiamo dydžio ( kepkite lakštus didesnius nei forma kurioje tepsite, nes lakštai kepdami traukiasi), subadome šakute ir kepame iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 10 min, kol gražiai rusvi bus.

Kremui:

• 600ml pieno;
• 300g cukraus;
• 120g miltų;
• 350g sviesto;
• 2 kiaušinio tryniai;
• citrinos žievelių.

Pieną su cukrumi užkaitinti. Atskirai ištirpinti sviestą, dėti miltus ir kelias minutes pakepinti. Tada maža srovele pilti pieną. Kaitinti apie tris minutes, kol kremas sutirštės, nuimti ir atvėsinti kokias 15min. Tuomet įmaišyti trynius. Kremui pilnai atvėsus, sutepame lakštus. Galima kelis sluoksnius pertepti spanguolių ar juodųjų serbentų džemu, kad būtų gaiviau, bet mano vaikai nemėgsta uogų kepiniuose, tai aš nededu. :) Sutepus tortuką palaikome mažiausiai parą iki valgymo.

Skanaus :) 

Kremo šaltinis

Varškiniai keksiukai

Ruduo man keksų ir keksiukų kepimo metas. Ir jei reiktų rinktis tarp gabalėlio torto ir gabalėlio kekso, as būtinai rinkčiausi antrąjį variantą. Ir šiandien rytas ne tik su skania kava, bet ir tobulo skonio keksiukais :)

180g varškės(recepte buvo nurodyta 200g, bet man sočiai buvo ir tiek);
200g cukraus;
200g miltų;
150g tirpinto sviesto ar margarino kepiniams;
3 kiaušiniai;
1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelų;
50-100 g šokolado.

Kiaušinius su cukrumi išplakti. Dėti varškę ir kepim0 miltelius. Išplakame. Dedame miltus, išmaišome. Pilame lydytą sviestą. Viską gerai išmaišome. Tuomet dedame tarkuotą šokoladą. Išmaišome. Šokolado dedame tiek, kiek norisi. Originaliame recepte buvo nurodytos džiovintos slyvos. Su jomis taip pat labai skanu. Iš tiesų šie keksiukai tinka ir su razinom, ir su šokoladu, ir su rududu, ir su karvutės saldainiais. Čia jau pagal norą, skonį ir turimus po ranka produktus :) Kepti 180 laipsnių orkaitėje apie 20-30 minučių.

Šaltinis: SM

Biskvitiniai grybukai

Vaikyste dvelkiantys saldumynai...išvardint jų negalėčiau daug, bet grybukai šiame sąraše būtų tikrai :) Tik jų gaminimas mane ne vienerius metus gąsdino, gal ne tiek gaminimas, kiek jų puošimas. Kas juos kepė, tikrai žino, kiek kantrybės ir laiko tam reikia. Geras spyris į tam tikrą vietą man buvo tai, kad močiutė perleido savo senovinę keptuvę. Va tada jau nebebuvo kur dėtis :)

200g grietinės;
3 kiaušiniai;
150g sviesto arba margarino kepiniams;
200g cukraus;
1 arbatinis šaukštelis sodos;
400g miltų.

Sviestą išlydome. Sodą įmaišome į grietinę ir paliekame suputoti. Kiaušinius paplakame su cukrumi, pilame grietinę, išmaišome. Dedame miltus, išmaišome. Galiausiai pilame tirpintą sviestą. Viską gerai išmaišome. Tešla turi gautis tokia sunkiai krentanti nuo šaukšto. Ir pirmyn kept.

Grybukų kotukam dažyti darau glajų iš:
2 kiaušinio baltymai;
200g cukraus pudros (kiekis gali kiek skirtis priklausomai nuo kiašinio dydžio);
1 arbatinis šaukštelis citrinos rūgšties.
Viską suku šaukštu gerą pusvalandį.

Galvutes dažau į ištirpintą šokoladą su trupučiu aliejaus.

Šaltinis : SM

Iš šios tešlos gaunasi ir labai skanūs cake pops'ai.

Su krienais marinuoti šašlykai

Turbūt nė vienas neįsivaizduojame vasaros be šašlyko... Taip ir mūsų šeima...Jei tik vakaras gražus ir po visų darbų dar šiaip ne taip pavelku kojas, kiemas kvepia šašlykais... Tad ir kurdama patį pirmą įrašą savo bloge nutariau pasidalinti būtent vasaros dūmų kvapu. Visų dėmesiui pristatau savo numylėtinius, kurie gimė visai nejučia... Tiesiog užsimanėm šašlykų, mėsos nupirkau, o vat marinatui nusipirkau ne viską :D  na man jau taip pasitaiko :) Tad improvizuoti, bet puikiai gavęsi ir favoritais tapę...vasaros karaliai...

• maždaug 1.5 kg kiaulienos sprandinės;
• prieskoniai šašlykams;
• citrinos sultys;
• žiupsnelis cukraus;
• keli šaukštai krienų;
• keli šaukštai aliejaus;
• vienas didelis svogūnas;
• juodieji pipirai;
• druska (man jos neprireikė);
• kas mėgsta aštriau gali įdėti aitriųjų pipirų, bet pas mus valgo vaikai, tai niekada nededu.

Mėsytę supjaustom, beriam prieskonių, cukrų, pipirus, žiedais pjaustytus svogūnus ir gerai išmaigom. Tuomet dedam krienus, aliejų, spaudžiam citrinos sultis, išmaišom ir paliekam pernakt. Prieskonius dedu iš akies, maždaug pusę nedidelio pokučio. Prieš kepant barstyti druska, bet jei prieskoniai su druska, jos sočiai pakanka ir taip. Ir tadaaaaam...minkšti...sultingi...mmmm

O kol mama kepa vakarienę, kiti laiką leidžia kaip tik išmano :)