Tepamas varškės sūris

Šiandien esu labai labai savimi patenkinta...labai labai...ne tik sunaudojau tris litrus pieno, bet ir ilgam turėsiu skanėstą pusryčiam :) mama pripirko pieno...tikro karvutės pieno...bet...bėda...mažai mes jo naudojam...tad iš saldaus pieno pasigaminau varškę, o iš šios...švelnaus skonio sūrelį :) pasakoju, ką dariau :)

Ėmiau apie 400gramų varškės, pusę gero šaukštelio sodos ir gerai išmaišiau...įmaišiau kiaušinio trynį, tris kupinus šaukštus grietinės, įbėriau druskos, viską išmaišiau. Masė gavos sunkiai maišoma, tad iš nežinojimo įpyliau porą šaukštų pieno. Kitą kartą taip nedaryčiau, nes sūrelis be jo sustingęs būtų daug kietesnis, mano atveju jis gavosi lengvai tepamas. Puodą statome ant nedidelės ugnies ir nuolat maišydami kaitiname, kol ištirpsta visi varškės gumuliukai. Kai masė tampa vientisa, be gumulėlių, nukeliame nuo ugnies ir įmaišome norimų prieskonių. Aš dėjau česnako, krapų, juodųjų ir aitrių pipirų. Kaskart galima eksperimentuoti, ką būtinai ir padarysiu :) Sudėjus prieskonius, gerai išmaišome ir supilstome į indelius. Paliekame atvėsti. Kai atvėso, nuėmiau susidariusią plėvelę ir uždengiau maistine plėvele, kad liestųsi su sūriu ir jis taip nedžiūtu. Viskas :) keliaujam į šaldytuvą ir mėgaujamės sveiku sūriu kada panorėję :)

Skanaus :)

Keptas sūris

Pagaliau pagaliau...mėgaujuosi šiuo skanėstu...kiek kartų vis planavau iškepti varškės sūrį, bet tai tik planais ir likdavo, nes jei jau papuola geras kokybiškas tikras varškės sūris, tai aš jį su uogiene sudoroju nejučiomis :D gėda man :) bet...klaida ištaisyta...ir gabalėlis po gabalėlio mėgaujuosi...

Reikės:

• varškės sūris (geriausiai tinka naminis, bet jei jau pirksit, tai pirkit gerą, brangesnį, nes nekokybiškas sūris bekepant tiesiog išsileis į košę);
• provanso žolelės;
• džiovinti krapai;
• aliejus;
• druska;
• juodieji pipirai;
• česnakas;
• džiovinta aitrioji paprika.

Česnaką susmulkinam arba išspaudžiam, dedam likusius prieskonius įpilam porą šaukštų aliejaus ir išmaišom. Gautu mišiniu įtrinam sūrį ir paliekam keliom valandom. Tuomet dedame į kepimo popieriume išklotą skardą ir kepame 180-200 laipsnių orkaitėje, kol apskrus. Iškepusį sūrį paliekame atvėsti ir tuomet tik išimam iš skardos, nes karštas sūris labai lūžinėja. Aš visada labai apskrudinu, nes man skanu plutelė. Kas jos nemėgsta, tiek nebūtina apkepinti :) dar skaniau keptas ant žarijų, bet šį parodysiu šiltuoju sezonu :)

Brokolių salotos

Nemėgau brokolio, bet po šių salotų...aš jį įsimylėjau...tikrai verta pabandyti...ir užtrunka nedaug laiko jas pasigaminti... :)

Reikės:

• brokolio;
• džiovintų spanguolų;
• druskos;
• saujos kepintų saulėgražų;
• graikiško jogurto...recepte visur nurodo majonezą, bet aš jo nebevartoju, tai keičiau graikišku jogurtu :)

Supjaustom brokolį norimo dydžio gabalėliais, dedam smulkintų džiovintų spanguolių, sausoje keptuvėje kepintų saulėgrąžų, šiek tiek druskos (jei naudosite majonezą, druskos gali ir neprireikti), dedam jogurto ir viską išmaišome. Viskas...skanaujam :)

Kruopų kepsneliai arba žioplos moters pusryčiai

Nuo žioplumo vaistų nėra...posakis puikiai man tinkantis :D paskubomis lėkiau su vaikais tarp parduotuvės lentynų...ir pralėkdama greit pasigriebiau grikių :D kitą dieną...verdu...kvapas...kur grikių kvapas? na aišku...moteriškė ši apsižioplino ir vietoj grikių pasiėmė kvietines kruopas...nei juoktis, nei verkt...bet pusryčius iš jų teko ir darytis :D

 Reikės:

• apie 200g grikių, miežinių ar kvietinių kruopų, ar avižinių dribsnių;
• 2 kiaušiniai;
• 70-100g fermentinio sūrio;
• juodieji pipirai;
• druska;
• morka;
• svogūnas.

Išverdame kruopas ir jas atvėsiname, pakepiname tarkuotą morką, smulkiai pjaustytą svogūną. Viską dedame į virtas kruopas, įmušame kiaušinius, beriame pipirų, druskos, įtarkuojame sūrį. Viską gerai išmaišome ir kepame blynelius. Valgėme su krūva salotų ir pomidorų padažu.. Labai skaniai gaunasi iš bet ko, bet man grikiai skaniausia :)

Skanaus :)

Riestainiai

Tie kvapnūs vakarai su puodeliu karštos arbatos, šurmuliuojančiais vaikais ir pasakojimais, kaip smagu buvo jausti už kaklo byrantį sniegą, iškristi iš rogių ar tiesiog braidyti sniego pataluose...dievinu tokius žiemos vakarus...nuostabiai praleista diena lauke turi tokia ir būti...o jei dar ją vainikuoja šitoks jaukus vakaras....et...pasaka...

Nors prisipažinsiu, kad labai tingėjau po visos dienos rogių tampymo...vos kojos velkasi, bet pažadas yra pažadas...skanieji riestainiai turi būti...ir niekur, mamukai, tu nesidėsi :D

Reikės:

• 250g minkšto sviesto;
• 2 kiaušiniai;
• 5 valg. šaukštai cukraus plius pamirkymui;
• apie 3 stiklines miltų;
• pusė arb šaukštelio kepimo miltelių.

Sviestą gerai ištrinti su cukrumi, įmaišome kiaušinius, įsijojame miltus su kepimo milteliais. Miltų reikia tiek, kad gautųsi kočiojama tešla. Tuomet imame po gabalėlį, tarp delnų kočiojame virvelę, raitom ir mirkom į cukrų, dedame necukruota puse į skardą, išklotą kepimo popierium. Priraičius kepame 180 laipsnių orkaitėje, kol vos parus.

Skanaus :)

Šaltinis: čia

Avokadų salotos

Kartais...na gal tiksliau beveik visada...atrodo, kad mūsų bėdos yra pačios didžiausios ir sunkiausiai išgyvenamos...bet...visada reiktų prisiversti pagalvoti, kad gyvenime yra daug didesnių bėdų...tik tada iškyla kita bėda...labai ima nervinti verkšlenantys dėl ginčų su kaimynais, su nepaklusniais vaikais, su nesupratingu sutuoktiniu...ir šį sąrašą galima tęsti be galo...tik ar verta???? Kaip paklojo, taip miegojo...kiek darbo įdėjo, tokie ir santykiai...žmogaus mintys galingos....jei visuose ir visur ieškosim konflikto ir blogų bruožų, tai būtinai ir rasim...tik visų pirma reiktų labiau panagrinėti save ir išvalyti savo kieme sukauptas mėšlo krūvas...fui...išsikroviau...daba galima ir apie maistą pagalvoti...taip kad...tam da dam...ateina mano pusryčiai...sotu...skanu...ir prisipažinsiu...nesitikėjau, kad patiks net vyrui, kuris avokado niekaip nepamilsta...

 Reikės:

• avokadas,
• 100g silkių filė,
• 2 kietai virti kiaušiniai,
• svogūnų laiškai,
• majonezas.

Viską supjaustome ir sumaišome su majonezu. Ir viskas!!!!! Skanaus :)

Šaltinis: 2008 m. Darbštuolė

Topinambai kepti su šonine

Šiandien tokia nuostabi diena, kad net namie nesinorėjo būti...šitiek dienų lijo, kad net pamiršom, kaip gera kasdien pasivaikščioti miškais, kai samanos pasidabinusios rasos lašeliais, kai vaikų šypsenos veide net išgriuvus ant kelio, nusėto šlapiais lapais, kai ant medžių kabo vieniši lapai, o šunys uodžia kiekvieną nepažįstamą kvapą...grįžom purvini, pusiau šlapi, pavargę ir beprotiškai raudonais žandais...bet linksmybės linksmybėm, reik padaryt ir kokį darbą...su dukra nusprendėm, jog pats tas būtų perkelti topinambus į naują vietą ir tuo pačiu šiandien pasidaryti topinambų pietums...puiku...pasakyta-padaryta :)

Iš tiesų topinambų keptų nesu didelė gerbėja...nes juos mėgstu žalius...o kepant turiu labai žiūrėt, kad jie neperkeptų ir liktų tvirti, nes jei jau suminkštėja...tada jau jie man fui fui :D 

Apie jų naudą net nekalbėsiu, kas domisi, tas žino, nes straipsnių apie jų naudą visa begalė...dabar apie mūsų pietus...

Prisilupom topinambų..kol viską susiruošiu, laikau juos parūgštintam arba pasūdytam vandeny, kad nepajuoduotų...kiekvieną įsukau į šoninės juostelę, išdėliojau kepimo inde...iš grietinės, juodųjų pipirų, šaukšto miltų ir sultinio pasidariau padažą, kurį supyliau ant susuktų topinambų...ant viršaus gausiai barstome sūrio ir kišame keptis į 200 laipsnių orkaitę. Kiek kept priklauso nuo topinambų dydžio...aš tiesiog stebiu, kada jau viršus daros rusvas ir tada ragauju, kad per daug nesukeptų, nes tada suminkštėja ir man asmeniškai jau nebebūna skanu...topinambai man turi būti tvirti...

o valgėm su pomidorų ir topinambų salotom...tai paprasčiausiai pasipjaustėm pomidorų, topinambų, svogūno, barstėm druskytės, pipiriuko, šlakelis alyvuogių aliejaus, žiupsnelis cukraus ir vos vos citrinos sulčių...

Skanaus :)