Šiandien esu labai labai savimi patenkinta...labai labai...ne tik sunaudojau tris litrus pieno, bet ir ilgam turėsiu skanėstą pusryčiam :) mama pripirko pieno...tikro karvutės pieno...bet...bėda...mažai mes jo naudojam...tad iš saldaus pieno pasigaminau varškę, o iš šios...švelnaus skonio sūrelį :) pasakoju, ką dariau :)
Ėmiau apie 400gramų varškės, pusę gero šaukštelio sodos ir gerai išmaišiau...įmaišiau kiaušinio trynį, tris kupinus šaukštus grietinės, įbėriau druskos, viską išmaišiau. Masė gavos sunkiai maišoma, tad iš nežinojimo įpyliau porą šaukštų pieno. Kitą kartą taip nedaryčiau, nes sūrelis be jo sustingęs būtų daug kietesnis, mano atveju jis gavosi lengvai tepamas. Puodą statome ant nedidelės ugnies ir nuolat maišydami kaitiname, kol ištirpsta visi varškės gumuliukai. Kai masė tampa vientisa, be gumulėlių, nukeliame nuo ugnies ir įmaišome norimų prieskonių. Aš dėjau česnako, krapų, juodųjų ir aitrių pipirų. Kaskart galima eksperimentuoti, ką būtinai ir padarysiu :) Sudėjus prieskonius, gerai išmaišome ir supilstome į indelius. Paliekame atvėsti. Kai atvėso, nuėmiau susidariusią plėvelę ir uždengiau maistine plėvele, kad liestųsi su sūriu ir jis taip nedžiūtu. Viskas :) keliaujam į šaldytuvą ir mėgaujamės sveiku sūriu kada panorėję :)
Skanaus :)
