Tepamas varškės sūris

Šiandien esu labai labai savimi patenkinta...labai labai...ne tik sunaudojau tris litrus pieno, bet ir ilgam turėsiu skanėstą pusryčiam :) mama pripirko pieno...tikro karvutės pieno...bet...bėda...mažai mes jo naudojam...tad iš saldaus pieno pasigaminau varškę, o iš šios...švelnaus skonio sūrelį :) pasakoju, ką dariau :)

Ėmiau apie 400gramų varškės, pusę gero šaukštelio sodos ir gerai išmaišiau...įmaišiau kiaušinio trynį, tris kupinus šaukštus grietinės, įbėriau druskos, viską išmaišiau. Masė gavos sunkiai maišoma, tad iš nežinojimo įpyliau porą šaukštų pieno. Kitą kartą taip nedaryčiau, nes sūrelis be jo sustingęs būtų daug kietesnis, mano atveju jis gavosi lengvai tepamas. Puodą statome ant nedidelės ugnies ir nuolat maišydami kaitiname, kol ištirpsta visi varškės gumuliukai. Kai masė tampa vientisa, be gumulėlių, nukeliame nuo ugnies ir įmaišome norimų prieskonių. Aš dėjau česnako, krapų, juodųjų ir aitrių pipirų. Kaskart galima eksperimentuoti, ką būtinai ir padarysiu :) Sudėjus prieskonius, gerai išmaišome ir supilstome į indelius. Paliekame atvėsti. Kai atvėso, nuėmiau susidariusią plėvelę ir uždengiau maistine plėvele, kad liestųsi su sūriu ir jis taip nedžiūtu. Viskas :) keliaujam į šaldytuvą ir mėgaujamės sveiku sūriu kada panorėję :)

Skanaus :)

Keptas sūris

Pagaliau pagaliau...mėgaujuosi šiuo skanėstu...kiek kartų vis planavau iškepti varškės sūrį, bet tai tik planais ir likdavo, nes jei jau papuola geras kokybiškas tikras varškės sūris, tai aš jį su uogiene sudoroju nejučiomis :D gėda man :) bet...klaida ištaisyta...ir gabalėlis po gabalėlio mėgaujuosi...

Reikės:

• varškės sūris (geriausiai tinka naminis, bet jei jau pirksit, tai pirkit gerą, brangesnį, nes nekokybiškas sūris bekepant tiesiog išsileis į košę);
• provanso žolelės;
• džiovinti krapai;
• aliejus;
• druska;
• juodieji pipirai;
• česnakas;
• džiovinta aitrioji paprika.

Česnaką susmulkinam arba išspaudžiam, dedam likusius prieskonius įpilam porą šaukštų aliejaus ir išmaišom. Gautu mišiniu įtrinam sūrį ir paliekam keliom valandom. Tuomet dedame į kepimo popieriume išklotą skardą ir kepame 180-200 laipsnių orkaitėje, kol apskrus. Iškepusį sūrį paliekame atvėsti ir tuomet tik išimam iš skardos, nes karštas sūris labai lūžinėja. Aš visada labai apskrudinu, nes man skanu plutelė. Kas jos nemėgsta, tiek nebūtina apkepinti :) dar skaniau keptas ant žarijų, bet šį parodysiu šiltuoju sezonu :)

Brokolių salotos

Nemėgau brokolio, bet po šių salotų...aš jį įsimylėjau...tikrai verta pabandyti...ir užtrunka nedaug laiko jas pasigaminti... :)

Reikės:

• brokolio;
• džiovintų spanguolų;
• druskos;
• saujos kepintų saulėgražų;
• graikiško jogurto...recepte visur nurodo majonezą, bet aš jo nebevartoju, tai keičiau graikišku jogurtu :)

Supjaustom brokolį norimo dydžio gabalėliais, dedam smulkintų džiovintų spanguolių, sausoje keptuvėje kepintų saulėgrąžų, šiek tiek druskos (jei naudosite majonezą, druskos gali ir neprireikti), dedam jogurto ir viską išmaišome. Viskas...skanaujam :)

Kruopų kepsneliai arba žioplos moters pusryčiai

Nuo žioplumo vaistų nėra...posakis puikiai man tinkantis :D paskubomis lėkiau su vaikais tarp parduotuvės lentynų...ir pralėkdama greit pasigriebiau grikių :D kitą dieną...verdu...kvapas...kur grikių kvapas? na aišku...moteriškė ši apsižioplino ir vietoj grikių pasiėmė kvietines kruopas...nei juoktis, nei verkt...bet pusryčius iš jų teko ir darytis :D

 Reikės:

• apie 200g grikių, miežinių ar kvietinių kruopų, ar avižinių dribsnių;
• 2 kiaušiniai;
• 70-100g fermentinio sūrio;
• juodieji pipirai;
• druska;
• morka;
• svogūnas.

Išverdame kruopas ir jas atvėsiname, pakepiname tarkuotą morką, smulkiai pjaustytą svogūną. Viską dedame į virtas kruopas, įmušame kiaušinius, beriame pipirų, druskos, įtarkuojame sūrį. Viską gerai išmaišome ir kepame blynelius. Valgėme su krūva salotų ir pomidorų padažu.. Labai skaniai gaunasi iš bet ko, bet man grikiai skaniausia :)

Skanaus :)

Riestainiai

Tie kvapnūs vakarai su puodeliu karštos arbatos, šurmuliuojančiais vaikais ir pasakojimais, kaip smagu buvo jausti už kaklo byrantį sniegą, iškristi iš rogių ar tiesiog braidyti sniego pataluose...dievinu tokius žiemos vakarus...nuostabiai praleista diena lauke turi tokia ir būti...o jei dar ją vainikuoja šitoks jaukus vakaras....et...pasaka...

Nors prisipažinsiu, kad labai tingėjau po visos dienos rogių tampymo...vos kojos velkasi, bet pažadas yra pažadas...skanieji riestainiai turi būti...ir niekur, mamukai, tu nesidėsi :D

Reikės:

• 250g minkšto sviesto;
• 2 kiaušiniai;
• 5 valg. šaukštai cukraus plius pamirkymui;
• apie 3 stiklines miltų;
• pusė arb šaukštelio kepimo miltelių.

Sviestą gerai ištrinti su cukrumi, įmaišome kiaušinius, įsijojame miltus su kepimo milteliais. Miltų reikia tiek, kad gautųsi kočiojama tešla. Tuomet imame po gabalėlį, tarp delnų kočiojame virvelę, raitom ir mirkom į cukrų, dedame necukruota puse į skardą, išklotą kepimo popierium. Priraičius kepame 180 laipsnių orkaitėje, kol vos parus.

Skanaus :)

Šaltinis: čia